Ma checklist de mise en production pour un site utilisant Symfony2 était beaucoup plus courte que cela : oups !
A vrai dire ce n'est pas que sur Symfony2, il y a aussi quelques points sur Composer, Doctrine et l'installation d'un accélérateur PHP (m'étant souvent demandé en quoi cela consisté vraiment, il faudrait que je regarde de plus près) !
L'une des meilleures présentation à propos de Doctrine avec juste Doctrine et rien d'autres.
Doctrine2 et les fixtures dans Symfony2